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February 2010

ナポリピザ EUの保護産品となる

2月5日のWords in the newsです。
http://www.bbc.co.uk/worldservice/learningenglish/language/wordsinthenews/2010/01/10005_witn_pizza.shtml

タイトル
ナポリピザEUの保護産品となる
100205 Naples pizza protected by EU

概要
Pizza makers in Naples are celebrating after gaining official European Union recognition. It's the end of a battle that began 25 years ago and is aimed at protecting Neapolitan pizzas from imitations.
Reporter: Duncan Kennedy
ナポリのピザ屋はEU公式承認を受けたことを祝っている。偽物からナポリピザを守る25年来の戦いが終わったのだ。

記事
For 25 years pizza makers in Naples have been trying to get their product protected, and now it is, being granted a TSG, or Traditional Speciality Guaranteed label by the EU. The head of the pizza makers' association said the trademark was a great honour. The EU's agriculture commissioner said Neapolitan pizza was now part of Europe's food heritage.
25年にわたってナポリのピザ屋は自身の商品を守ろうとしてきた。そして今、EUからTSG、伝統料理保証ラベルを与えられたのである。ピザ屋連盟長は、商標は大きな名誉であると歓迎し、EUの農業コミッショナーは「ナポリピザはヨーロッパの食の遺産である」と称えた。

It means that all pizzerias aspiring to supply the real thing are, in future, supposed to be vetted by a special commission that will check standards. They include using only San Marzano tomatoes and fresh buffalo mozzarella cheese.
これによって、今後は、本物のナポリピザをだそうという意欲あるピザ店はおしなべて標準に達しているかをチェックする特別委員会の調査を受けることとなる。そして、サン・マルツァーノ・トマトと水牛のモッツァレッラチーズのみを使用することとなる。

The Italian farmers' association says that half of Italy's 25,000 pizzerias currently use the wrong ingredients, like East European cheese or Ukrainian flour.
イタリア農業者組合によれば、イタリアにある25000店のうちで東欧産のチーズやウクライナ産小麦などの間違った材料を使っている店は半数に上るという。

Italy now tops the EU chart for products that are protected. It has 180, more than Spain or France. Protected status enables producers to not only boast about their exclusivity but also charge a premium. And now pizza makers from Naples will get their slice of the action.
イタリアは、EUの保護産品表の記載品の多さで第1位である。スペインやフランスを超えて、180産品が記載されている。保護産品になることは単に独占を誇れるのみならず、割増料金を設定することができる。ナポリのピザ屋は効能の一切れを手に入れるだろう。

雑感
夕飯前のはらへり時にやっていたので、記事の写真で腹減り感が暴走しております。
イタリアントマトとモッツァレッラチーズだけのピザは、上品な味がしそうですね。
食べたい!

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